Evde yapabileceğiniz pratik ve basit tatlı tarifi arıyorsanız şerbetli irmik tatlısı tarifini uygulayabilirsiniz. Bu tarifi siz ve misafirleriniz çok seveceksiniz.
Gerekli malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
Şerbetin hazırlanması:
Bu gibi tatlılarda şerbet ılık iken, tatlı sıcak iken şerbetin dökülmesi gerekir. Bu yüzden tatlıdan önce şerbeti hazırlamanız daha iyi olacaktır. Şerbet yapımı için 3 su bardağı şeker ve3.5 su bardağı suyu tencereye alın kaynamaya başladıktan sonra 5-6 damla limon suyunu ekleyin. Ardından 1 -2 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatarak soğumaya bırakabilirsiniz.
Şerbetli İrmik Tatlısı Yapılışı:
- İlk olarak kullandığımız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermeliyiz.
- Yumurtalarımızı 1-2 dakika süreyle mikserle çırpın.
- Ardından şekeri ekleyerek 5 dakika daha çırpıyoruz.
- İyice çırpılmazsa çok ağır yumurta kokusu olacaktır. Beyaz köpük çıkması gözlemlenmelidir.
- 1 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt,1,5 su bardağı irmik,yarım su bardağı sıvı yağ,1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu da eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Ardından fırında pişirmeyi düşündüğünüz tepsi yada borcamı sıvı yağ ile yağlayın.
- Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırınlardaki farklılıklardan kaynaklı değişkenlik gösterebilir. İlk yaptığınızda üzerinin kızardığı zamanı gözlemleyerek kendi fırınınızdaki süreyi belirlemeniz tavsiye edilir.
- Keki fırına koyduktan sonra ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Kekiniz piştikten sonra da direkt fırından çıkarmamalı kapağını açarak ilk sıcağının çıkmasını beklemelisiniz.(3 dakika kadar bekleyin)
- Ardından daha önceden hazırlamış olduğunuz ılık hale gelmiş şerbeti dökün.
- Tatlınızın üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı ile süsleyebilir, tercihe göre dondurma yada kaymak ile beraber servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.