Çok Hafif Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi

Önceden hazırladığım 1 paket kadayıfım var. Ben 400 gr kadayıf kullanıyorum. Kadayıfımı hazırlamak için, 150 gr tereyağı, 10 yemek kaşığı şeker, ve 1 kase ceviz içi kullanıyorum.

Isınan tavama önce tereyağını, daha sonra şekeri alıyorum. Şeker ve tereyağı özleşince üzerine kadayıflarımı alıyorum ve güzelce karıştırarak kavuruyorum.

Burada sürekli karıştırıyoruz çünkü kadayıfların eşit olarak kavrulması gerekiyor.
Sarıya dönen kadayıflarımızın üzerine 1 kase ceviz içimizi de döküyoruz. Son kez karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğuması için cam kaseye alıyorum ve muhallebimin yapımına geçiyorum.

Muhallebimiz için 2 litre süt kullanıyorum. Bu arada ben 2 tepsilik ölçü yapıyorum sizler daha az yapmak isterseniz ölçüleri 1 bölü 2 olarak kullanabilirsiniz.
Sütün üzerine 1 buçuk bardak şekeri ilave ediyorum.
Daha sonra 8 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı buğday nişastası ve 2 adet yumurta sarısını ekliyorum ve topak kalmaması için güzelce karıştırıyorum.

Karıştırdığımız malzemelerimi ocağa aldım ve pişene kadar sürekli karıştırıcam.
Kaynayan muhallebimin altını kapatıyorum. Ve biraz soğuduktan sonra üzerine 2 paket vanilya, ve 1 paket sıvı krema ilave edip güzelce karıştırıyorum.
Şimdi borcama soğuyan kadayıfı ince tabaka halinde alıyorum.

Üzerine muhallebimi alıyorum ve onu da düzelterek ince bir tabaka haline getiriyorum.
Daha sonra üzerine bir kat daha kadayıf serpiştiriyoruz.
Tatlımızı bu şekilde hazırladık ve 4-5 saat soğumaya bırakıyoruz.

Buz dolabında 5 saat dinlendirdiğimiz kadayıflı muhallebimiz yeterince soğudu.
Ben koymadan önce strece sarmıştım. Şimdi açıyorum strecimi. Tatlımı eşit bir şekilde kesiyorum.
Evet tatlımız servise hazır!